佐賀県と連携して展開している、SAGA 食のバトンプロジェクトでは、飲食店や老舗菓子店の事業承継を通じて地域で育まれてきた事業を次世代に繋ぐため、後継者問題にお悩みの方々、事業をスタートされたい方々をサポートしていきます。
その一環として、佐賀県での事業承継に興味のある方々を対象にツアーを開催します！
飲食店を譲りたい（事業承継したい）方と、実際に事業承継をされた方のもとを巡る1日です。是非この機会に、佐賀県で後継者になることを具体的にイメージしていただけましたら幸いです。
定員15名（先着順）ですので、ご興味のある方はお早めにお申し込みください。
概要
・日時：2026年12月5日（土）
・場所：佐賀駅（集合・解散）
・参加費：無料
・定員15名（先着順）
※参加申し込みが5名に満たない場合にはツアーを実施しないことを予めご了承ください。
※集合・解散場所（佐賀駅）までの往復交通費及びツアー中のお食事代、前・後泊が必要な場合の宿泊費は自己負担になります。
【主催】佐賀県
【運営】株式会社ライトライト（オープンネーム事業承継「relay」を運営）
スケジュール
- ・10:30 佐賀駅集合・バス乗車
・10:40 出発
・11:10-12:00 「創作和菓子ひかり」様訪問
・12:00 バス移動
・12:30-13:30 昼食
・13:30-14:00 プロジェクト事業説明（佐賀県庁）
・14:10-15:10 若手起業家との座談会（県内で活躍する若手起業家が参加予定！）
・15:10-15:40 商店街散策（徒歩移動）
・15:40-16:45 「京風茶房おちょぼ」様訪問
・16:45 バス移動
・17:00 佐賀駅で解散
・17:30 【希望者のみ】交流会
※上記スケジュールは諸般の事情により変更になる場合がございます。
※参加申し込みが5名に満たない場合にはツアーを実施しないことを予めご了承ください。
訪問先
創作和菓子ひかり 様
2019年、佐賀県小城市の和菓子店を第三者承継し、「創作和菓子ひかり」を創業。主に佐賀県産の素材を使い、季節感を大切にした和菓子をひとつひとつ手作りしている。人生の大切な記念日に寄り添うお菓子づくりを続けている。
京風茶房おちょぼ 様
京都の甘味処で修業を積み、1979年に佐賀駅前で「京風茶房おちょぼ」を開業。とんこつ文化の佐賀で、あっさり醤油味の京風らーめんと小豆や寒天などの手づくり甘味を守り続けて47年。看板のらーめんとみたらしだんごの味を引き継いでくれる方を募集中。
